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espagnole

名詞

1. トマトと刻んだにんじん、たまねぎ、およびセロリのキャラメリゼ混合物がマデイラで調味されている茶色のソース(brown sauce with tomatoes and a caramelized mixture of minced carrots and onions and celery seasoned with Madeira)
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espagnole

エスパニョル

espagnole

エスパニョル
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Wiktionary英語版

出典：Wiktionary

espagnole

出典:『Wiktionary』 (2024/08/25 00:45 UTC 版)

語源

From French (sauce) espagnole (“Spanish [sauce]”). Doublet of Española.

名詞

espagnole (countable and uncountable, plural espagnoles)

  1. (cooking) A strong basic sauce consisting of a dark brown roux that is slowly reduced while further ingredients are added, traditionally including veal stock.

参考

閲覧履歴

全履歴クリア

・espagnole
・binkley
・charm like
・toasty
・caseness
・wertrationality
・cuðes
・gallwasp
・accumulated virtues
・kahan
単語帳に追加

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