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塩蔵いわしの英語
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頭部と内臓を除去したカタクチイワシを塩蔵して熟成させた後、短時間加熱処理し、これを皮むきすることを特徴とするアンチョビーの製法。例文帳に追加
This method for producing anchovy is characterized in that Engraulis japonica from which a head part and internal organs are removed is preserved in salt, aged, then heat-treated in a short time and peeled. - 特許庁
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