antinutrientとは 意味・読み方・使い方

This soybean embryo protein composition is decreased in content of allergen caused from protein while increasing the content of protein and has excellent flavor by combining the process of removing antinutrient content from soybean embryo obtained by physically separating embryo parts from soybeans by solvent treatment with a process of further adding heat treatment.例文帳に追加

大豆から胚芽部分を物理的に分離した大豆胚芽から溶剤処理により栄養阻害成分を除去し、さらに熱処理を加える工程を組み合わせることにより、蛋白質の含量を高めながらもこれに起因するアレルゲンの含量を低減させ、さらに風味の良好なものとしたことを特徴とする大豆胚芽蛋白組成物。 - 特許庁