nutrient stressとは 意味・読み方・使い方

The method for stably producing the poly-γ-glutamic acid having a high molecular weight (of ≥3,000,000) comprises suppressing production of the poly-γ-glutamic acid degrading enzyme group by giving any external stress of starvation and re-dosage of nutrient, change of temperature, existence of oxygen feed and pH change singly or in combination to Bacillus natto supplied for production of fermented soybean.例文帳に追加

納豆の製造に供される納豆菌に、養分の枯渇と再投与、温度変動、酸素供給の有無、ｐＨ変動の何れかの外的ストレスを単独または組み合わせて与えることによって、ポリ−γ−グルタミン酸分解酵素群の生成を抑制する高分子量（３００万以上）ポリ−γ−グルタミン酸の安定生産方法である。 - 特許庁