yellow enzymeとは 意味・読み方・使い方

The step of dehydration results in improving palatability of the Japanese radish raw material when eaten, and further the step of fermentation results in reacting Japanese radish enzyme in the Japanese radish raw material with yeast in the air each other to generate yellow enzyme so that the Japanese radish raw material shows natural and shiny yellow color.例文帳に追加

前記脱水のステップにより、食用の口当りの改善をさらに、前記発酵のステップにて、空気中における酵母菌が該大根原料中の大根酵素と互いに反応することにより、黄色酵素を生成し、該大根原料が自然かつ艶やかな黄色を呈する。 - 特許庁

In the fermentation step of vegetables and/or fruits, chlorophyll and carbon dioxide are added together with an enzyme to irradiate them with one or more light selected from red, orange, yellow, green, blue, indigo, purple and white of light-emitting diodes.例文帳に追加

野菜類及び／又は果実類の発酵工程において、酵母に加えてクロロフィルと二酸化炭素を添加して、赤、橙、黄、緑、青、藍、紫及び白から選ばれる１種又は２種以上の発光ダイオードの光を当てる。 - 特許庁