「ストレッカー反応」に関連した英語例文の一覧と使い方 - Weblio英語例文検索

メイラード反応から、ストレッカー分解を経て産出される有機化合物、加熱工程にて産生される焦げ香も、醤油を特徴付ける重要な要素である。例文帳に追加

Organic compounds generated through Strecker degradation from Maillard reaction and scorching smell generated in the heating process are critical elements that feature soy-sauce.  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

炭酸飲料などによく使用される『異性化糖』はアミノ酸に反応しやすく、加熱時に独特の臭味を発生させる（ストレッカー分解）可能性がある。例文帳に追加

"Isomerized sugar" frequently used for carbonated drinks and so on easily reacts with amino acid and may possibly generate a typical unpleasant smell when heated (Strecker degradation).  - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス