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ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Calcium citrate
出典:『Wikipedia』 (2011/05/11 10:45 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Calcium citrate is the calcium salt of citric acid. It is commonly used as a food additive (E333), usually as a preservative, but sometimes for flavor. In this sense, it is similar to sodium citrate. Calcium citrate is also used as a water softener because the citrate ions can chelate unwanted metal ions. Calcium citrate is also found in some dietary calcium supplements (e.g. Citracal). Calcium makes up 21% of calcium citrate by weight.
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