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日本語WordNet(英和)
citric acid
名詞
Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
citric acid
出典:『Wiktionary』 (2024/06/30 11:05 UTC 版)
名詞
citric acid (uncountable)
- (organic chemistry) A colourless crystalline compound, 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid, C6H8O7, found in citrus fruit; it is used as a food additive and in the manufacture of citrates.
同意語
- E330 when used as an antioxidant
派生語
- citric acid cycle
- homocitric acid
- isocitric acid
- pyrocitric acid
関連する語
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Citric acid
出典:『Wikipedia』 (2011/06/24 15:08 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Citric acid is a weak organic acid. It is a natural preservative/conservative and is also used to add an acidic, or sour, taste to foods and soft drinks. In biochemistry, the conjugate base of citric acid, citrate, is important as an intermediate in the citric acid cycle, and therefore occurs in the metabolism of virtually all living things. It can also be used as an environmentally benign cleaning agent. It can cause severe irritation to the skin and possible minor skin burns.
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「斎藤和英大辞典」斎藤秀三郎著、日外アソシエーツ辞書編集部編
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