Parbakingの意味・使い方・読み方

Wiktionary英語版

出典:『Wiktionary』 (2010/06/23 19:37 UTC 版)

parbaking

調べた例文を記録して、効率よく覚えましょう

Weblio会員無料で登録できます

履歴機能過去に調べた単語を確認できる

語彙力診断診断回数が4回に増加

マイ単語帳便利な学習機能付き

マイ例文帳文章で意味を理解できる

出典:『Wikipedia』 (2011/04/22 11:25 UTC 版)

ウィキペディア英語版からの引用

引用: Parbaking is a cooking technique in which a bread or dough product is partially baked and then rapidly frozen for storage. The raw dough is baked as if normal, but halted at about 80% of the normal cooking time, when it is rapidly cooled and frozen. The partial cooking kills the yeast in the bread mixture, and sets the internal structure of the proteins and starches (the spongy texture of the bread), so that it is now essentially cooked inside, but not so far as to have generated "crust" or other externally desirable qualities that are difficult to preserve once fully cooked.

全履歴クリア

単語帳に追加

Wiktionary
Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL).
Weblio英和・和英辞典に掲載されている「Wiktionary英語版」の記事は、Wiktionaryのparbaking (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)もしくはGNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。
Wikipedia
Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL).
Weblio英和・和英辞典に掲載されている「Wikipedia英語版」の記事は、WikipediaのParbaking (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)もしくはGNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。