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出典：Wikipedia
Sprattus
出典:『Wikipedia』 (2011/05/05 19:54 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Sprattus is a genus of small oily fish of the family Clupeidae. One can find many varieties served from the Iberian peninsula to the Caucasus. They are commonly fried and eaten in British and Bulgarian cuisine . In northern and north-eastern Europe, European sprats are commonly smoked and preserved in oil, which retains a strong smoky flavor.
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