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Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
avidin
出典:『Wiktionary』 (2026/05/31 23:58 UTC 版)
名詞
avidin (countable and uncountable, plural avidins)
派生語
- avidinated
- monoavidin
- tamavidin
- xenavidin
- zebavidin
アナグラム
- Vidian
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Avidin
出典:『Wikipedia』 (2011/05/07 21:52 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Avidin is a tetrameric biotin-binding protein produced in the oviducts of birds, reptiles and amphibians deposited in the whites of their eggs. In chicken egg white, avidin makes up approximately 0.05% of total protein (approximately 1.8 mg per egg). The tetrameric protein contains four identical subunits (homotetramer), each of which can bind to biotin (Vitamin B7, vitamin H) with a high degree of affinity and specificity. The dissociation constant of avidin is measured to be KD ≈ 10−15 M, making it one of the strongest known non-covalent bonds.
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- Wikipedia
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