Wiktionary英語版

出典：Wiktionary

chaptalization

別の表記

  • chaptalisation

語源

Chaptal +‎ -ization, after Jean-Antoine Chaptal, who developed the process.

発音

名詞

chaptalization (uncountable)

  1. the addition of sugar to grape juice in the fermentation of wine. Usually done if the grapes are thought to lack enough natural sugars for the desired alcohol content.

参考

調べた例文を記録して、効率よく覚えましょう
Weblio会員無料で登録できます
履歴機能 過去に調べた単語を確認できる
語彙力診断 診断回数が4回に増加
マイ単語帳 便利な学習機能付き
マイ例文帳 文章で意味を理解できる
Weblio会員登録(無料)はこちらから▶

ウィキペディア英語版

出典：Wikipedia

Chaptalization

出典:『Wikipedia』 (2011/05/09 12:08 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用
引用

Chaptalization is the process of adding sugar to unfermented grape must in order to increase the alcohol content after fermentation. The technique is named after its developer, the French chemist Jean-Antoine-Claude Chaptal. This process is not intended to make the wine sweeter, but rather to provide more sugar for the yeast to ferment into alcohol.

音声を聞く

クイック再生
ダウンロード再生

chaptalizationのページの著作権