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Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
maltitol
語源
malt + -itol
名詞
maltitol (countable かつ uncountable, 複数形 maltitols)
- (organic chemistry) a disaccharide polyol used as a sugar substitute, produced through the hydrogenation of maltose.
上位語
派生語
- isomaltitol
関連する語
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Maltitol
出典:『Wikipedia』 (2011/05/20 09:06 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Maltitol is a sugar alcohol (a polyol) used as a sugar substitute. It has 75-90% of the sweetness of sucrose (table sugar) and nearly identical properties, except for browning. It is used to replace table sugar because it has fewer calories, does not promote tooth decay, and has a somewhat lesser effect on blood glucose. In chemical terms, maltitol is known as 4-O-α-glucopyranosyl-D-sorbitol. It is known under trade names such as Maltisorb, Maltisweet and Lesys.
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