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Apios fortuneiとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 ホドイモ（塊芋、学名: Apios fortunei ）、またはホドは、マメ科ホドイモ属の植物。
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In the fermented food 1, Apios fortunei or Apios is cut into a designated size after it is washed and boiled, and is steamed, and then, ferments it by inoculating bacillus natto or malted rice bacillus.例文帳に追加
発酵食品１は、ホドイモ又はアピオスを水洗いして煮沸した後に所定の大きさにカットして、蒸し、納豆菌又はこうじ菌を接種して発酵させる。 - 特許庁
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