Other fermented teaとは 意味・読み方・使い方

This method for producing the tea extracted solution includes fermenting one kind or a few kinds of tea selected from among unfermented teas, semi-fermented teas and fermented teas in a column type extractor, supplying a prescribed amount of steam from one side of the column followed by discharging from the other side, and supplying hot water to extract an extracted solution.例文帳に追加

カラム型抽出機に、不発酵茶、半発酵茶及び発酵茶から選ばれる１種又は数種の茶を仕込み、所定量の水蒸気をカラムの一方側から供給して他方側から放出し、次いで熱水を供給して抽出液を抜き出す茶抽出液の製造法。 - 特許庁

Green tea leaves are macerated, treated with tannase, fermented in the presence of hydrogen peroxide in an amount sufficient to activate endogenous peroxidases to oxidize gallic acid and other compounds liberated by the tannase treatment, and the product is dried.例文帳に追加

緑茶葉は、しおれさせられ、タンナーゼで処理され、タンナーゼ処理によって遊離された没食子酸及びその他の化合物を酸化するように内部発生ペルオキシダーゼを活性化するのに十分な量の過酸化水素の存在下に発酵させられ、そしてその後乾燥させられる。 - 特許庁