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nixtamalizingとは 意味・読み方・使い方
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The method for nixtamalizing comprises adding 1.0-1.5 wt.% of lime with respect to the dry weight of corn at the boiling temperature and time required to finally obtain the moisture at 34-38 wt.% in the grain.例文帳に追加
最終的には粒子が３４〜３８％の水分を有するような温度及び時間で、乾燥コーンの重量に対して石灰を１．０〜１．５％添加することによりニクスタマル化法を行うことにその特徴がある。 - 特許庁
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