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serum specific gravityとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 血清比重
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The bubble-containing processed food with a specific gravity of 0.3-0.7 and a viscosity (20°C) of 10-90 Pa is manufactured by whipping slurry that contains albumen, milk serum, and a polysaccharide thickener, and heating it at 75-85°C for 0.5-5 minutes.例文帳に追加
卵白、乳清及び増粘多糖類を含有するスラリーを泡立て、７５〜８５℃で０．５〜５分加熱することにより比重0.3〜0.7、粘度（20℃）10〜90Paの気泡入り加工食品を製造する。 - 特許庁
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