tristearinとは 意味・読み方・使い方

The ester-exchange method involves subjecting an oil and fat rich in 1,3-dipalmitoyl-2-oleoylglycerol and an oil and fat rich in tristearin to 1,3-specific ester-exchange reaction by using a specific lipase composition to afford the oil and fat rich in the 1,3-distealoyl-2-oleoylglycerol and 2-oleoylparmitoylstealoylglycerol.例文帳に追加

１，３−ジパルミトイル−２−オレオイルグリセリンに富む油脂とトリステアリンに富む油脂とを、特定のリパーゼ組成物を用いて１，３−特異的にエステル交換反応させ、１，３−ジステアロイル−２−オレオイルグリセリン及び２−オレオイルパルミトイルステアロイルグリセリンに富む油脂を得ることを特徴とするエステル交換方法を提供する。 - 特許庁