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蛋白質
protein
乳酸発酵
lactic fermentation
触媒活性
catalytic activity
脂肪酸
fatty acids
葡萄糖
grape sugar
活性化する
become active
乳酸
lactic acid
代謝速度
rate of metabolism
に活性がある
be active in
消化作用
the digestive process
酸乳
sour milk
同化作用
an assimilating process―assimilation
酸緩衝能
buffering capacity
フミン酸
humic acid
精製糖
refined sugar
不活発であるが、活性することができる
inactive but capable of becoming active
表面活性を有する物質
a substance useful for its cleansing, wetting, or dispersing purpose, called surface-active agent
放出されるか、活性化される
be discharged or activated
活動の阻害
a hindrance to one's activity
活動を阻害する
to hinder one's activity―impede one's activity
活発でないか、活性化していない
not active or activated
酵素活性