「mochi pounding」は、日本の伝統的な餅を作る行事やプロセスを指す表現である。この行為は、もち米を蒸してから、臼と杵を用いて粘り気のある餅にするまでの一連の作業を含む。特に、日本の新年の祝いや地域の祭りなどで行われることが多い。
「rice cake making」は、餅つきと同様に餅を作る行為を指すが、より一般的な英語表現であり、日本独特の文化的背景を含まない場合にも使用される。この表現は、餅以外の米を原料としたケーキを作る場合にも適用されることがある。
in making Japanese rice cake, a person who turns over the steamed rice into the cake while it is pounded
in making Japanese rice cake, the action of kneading steamed rice into the cake while it is being pounded
a person who kneads ingredients for making rice cakes