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出典：Wikipedia

Slow Bread

出典:『Wikipedia』 (2010/02/22 11:10 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用
引用

Slow Bread is made using very little yeast and lots of time to ferment the dough before baking. The advantage is that the starch in the flour absorbs the water much more effectively. During the period of rest the yeast multiplies and develops by-products like alcohol, acetic and lactic acids.

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・Slow Bread
・touching motion
・DoorDashing
・CYLC2
・jaggory
・paraphyllium
・noncorroding
・Spaniolize
・bedusts
・n1949
単語帳に追加

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