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ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Uttapam
出典:『Wikipedia』 (2011/07/10 06:00 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Uttapam (Tamil: ஊத்தப்பம்; Telugu: ఉతప్పం; Kannada: ಉತ್ತಪ್ಪಾ) is a dosa-like dish made by cooking ingredients in a batter. The batter is made of a 1:3 ratio of urad dal and rice (1:1 ratio of boiled to non-boiled rice) which has been fermented.[1] Instead of making it like a crisp crepe, uttapam is a thick pancake, with ingredients cooked right into the batter. Uttapam is traditionally made with tomatoes or an onion-chili mix; other common ingredient choices are coconut or mixed vegetables. Uttapam is sometimes called an Indian pizza or pancake. It is often eaten with sambar or chutney. The outer surface is crisp and the inner layers are like idli.
- Wiktionary
- Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL).
Weblio英和・和英辞典に掲載されている「Wiktionary英語版」の記事は、Wiktionaryのuttapam (改訂履歴)の記事を複製、再配布したものにあたり、Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA)もしくはGNU Free Documentation Licenseというライセンスの下で提供されています。
- Wikipedia
- Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL).
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