Dimethyl trisulfideとは 意味・読み方・使い方

This flavor raw material comprises (a) sotolon (3-hydroxy-4,5- dimethyl-2(5H)-furanone) and/or 5-ethyl-3-dydroxy-4-methyl-2(5H)-furanone and (b) one or more kinds of raw materials selected from the group consisting of DMS (dimethyl sulfide), methanethiol, hydrogen sulfide, dimethyl disulfide, and dimethyl trisulfide.例文帳に追加

以下の成分、（ａ）ソトロン（3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone）及び／又は5-エチル-3-ヒドロキシ-4-メチル-2(5H)-フラノン、並びに、（ｂ）ＤＭＳ（Dimethyl sulfide）、メタンチオール、硫化水素、二硫化ジメチル、三硫化ジメチルからなる群から選択される1種又は２種以上、を含有することを特徴とする風味原料素材。 - 特許庁

The volatile oil of the ferulae resina contains mainly α-pinene, 2-borneol, di-sec-butyl disulfide, sec-butyl trans-1-butenyl disulfide, sec-butyl-propenyl disulfide, dimethyl disulfide and dimethyl trisulfide.例文帳に追加

前記アギ揮発油は、主にα−ピネン、2−ボルネオール、ジsec—ブチルジスルファイド、sec—ブチル—トランス—1—ブテニルジスルファイド、sec—ブチル—プロペニルジスルファイド、ジメチルジスルファイド、ジメチルトリスルファイドを含有している。 - 特許庁

To identify a DMTS (dimethyl trisulfide) precursor compound in Sake and to provide a useful index for predicting an old scent to be generated after reserving Sake.例文帳に追加

清酒中のDMTS前駆体化合物を同定し、清酒貯蔵後に生じる老香を予測するために有用な指標を提供すること。 - 特許庁

There are provided the taste-improved food and drink containing at least one kind of 4-7C straight-chain and branched-chain aldehyde, dimethyl disulfide and dimethyl trisulfide, a method for producing the food and drink; a method for improving taste; and a taste-improving agent.例文帳に追加

炭素数４から７を有する直鎖および分岐鎖アルデヒド、ジメチルジスルフィド、ジメチルトリスルフィドの少なくとも１種以上を含む呈味の改良された飲食品およびその製造法、呈味改良方法、呈味改良剤。 - 特許庁

It is preferable that the odorant which is reduced in the deodorizing process comprises methional or dimethyl trisulfide and a content of the methional is reduced to a range of ≤600 ppb based on the total weight of the milk protein hydrolysate or a content of the methyl trisulfide is reduced to a range of ≤40 ppb based on the total weight of the milk protein hydrolysate.例文帳に追加

好ましくは、前記脱臭工程により低減される臭気物質がメチオナール又は三硫化ジメチルであり、メチオナールの含有量を、乳蛋白質加水分解物の総質量の６００ｐｐｂ以下にするか、又は、三硫化ジメチルの含有量を、乳蛋白質加水分解物の総質量の４０ｐｐｂ以下にする。 - 特許庁