be full-bodiedとは 意味・読み方・使い方

To obtain a seasoning material capable of imparting 'full-bodied sourness' to foods to be seasoned under the favorable condition for producing foods by using natural products.例文帳に追加

天然物を用いて、食品の製造条件として好ましい条件下で「あつみのある酸味」を付与し得る調味料素材を提供する。 - 特許庁

The seasoning produced by performing heat treatment of an aqueous solution or an aqueous suspension added with a glutamic acid-containing yeast extract and a glutathione-containing yeast extract, or a powder mixture of both the extracts increases the full-bodied taste, and can be suitably used in the food especially using fishery products.例文帳に追加

グルタミン酸含有酵母エキス、グルタチオン含有酵母エキス添加した水溶液又は水懸濁液、粉体混合物を加熱処理することにより、製造される調味料がコク味を増強し、特に魚介類を用いる食品で好適に用いることができる調味料を提供する。 - 特許庁