casein micelleとは 意味・読み方・使い方

To provide a method for producing a calcium complex, by which the calcium complex used for enriching calcium can simply be produced from casein micelle.例文帳に追加

カルシウム強化を目的とするカルシウム複合体のカゼインミセルからの簡便な調製法の開発 - 特許庁

This method for producing the calcium complex formed from casein-binding calcium and/or colloidal calcium and a phosphopeptide is characterized by hydrolyzing the casein micelle with a protease, lowering the pH value of the hydrolyses product to ≤5.4, removing the insoluble peptides and the un-hydrolyzed casein, and adjusting the obtained solution containing the casein-binding calcium and/or the colloidal calcium and the phosphopeptide to ≥6.6.例文帳に追加

カゼインミセルを蛋白質分解酵素で加水分解した後、ｐＨ５．４以下にし、不溶性のペプチドと未分解のカゼインを除去することによって得られるカゼイン結合性カルシウム及び／又はコロイド状カルシウムとホスホぺプチドとを含有する溶液をｐＨ６．６以上に調整することによって得ることができる、カゼイン結合性カルシウム及び／又はコロイド状カルシウムとホスホペプチドとが複合体を形成したカルシウム複合体の製造法。 - 特許庁

The method for producing the structure in which a hydrophobic substance is adsorbed and retained in a hydrophobic region of the interior of casein micelle comprises making caseins having amphipathic properties and a hydrophobic substance coexist in water or an aqueous solution and as necessary, adding transglutaminase thereto.例文帳に追加

両親媒性を有するカゼイン類と疎水性物質を水又は水溶液中で共存させ、所望によりトランスグルタミナーゼを添加し、カゼインミセル内部の疎水性領域に疎水性物質を吸着保持した構造体を製造する。 - 特許庁