chlorogenic acidsとは 意味・読み方・使い方

To provide a stabilizer suppressing deterioration of chlorogenic acids.例文帳に追加

クロロゲン酸類の劣化を抑制し得る安定化剤を提供すること。 - 特許庁

To provide a high-purity chlorogenic acids composition having reduced caffeine and a similar composition to the raw material by recovering chlorogenic acids selectively and efficiently from a coffee beans extract with a simple method and controlling decomposition of the chlorogenic acids in the purification step.例文帳に追加

簡便な方法により、コーヒー豆抽出物から、クロロゲン酸類を選択的に、且つ効率良く回収でき、精製工程でクロロゲン酸類の分解を抑制して、原料組成の変化が無く、カフェインが低減された高純度クロロゲン酸類組成物を提供する。 - 特許庁

Milk constituents react with a group of organic acids including chlorogenic acid to make protein unstable.発音を聞く 例文帳に追加

乳成分がクロロゲン酸などの有機酸群と反応するとタンパク質が不安定になる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for high-yield production of a chlorogenic acids composition which contains in high concentration, chlorogenic acids having a hypotensive action and reduces caffein undesirable in flavor or physiologically.例文帳に追加

血圧降下作用を有するクロロゲン酸類を高濃度で含有し、風味上もしくは生理学上好ましくないカフェインを低減させたクロロゲン酸類を高収率で得ること。 - 特許庁

The chlorogenic acids-containing beverage contains the following ingredient (A) and (B); (A) chlorogenic acids: 0.1-5 mass% and (B) at least one selected from a basic amino acid or an acidic amino acid: 0.5-5 mass%, and a pH of 2-3.9.例文帳に追加

次の成分（Ａ）及び（Ｂ）；（Ａ）クロロゲン酸類：０．１〜５質量％、（Ｂ）塩基性アミノ酸及び酸性アミノ酸から選択される少なくとも１種：０．５〜５質量％を含み、ｐＨが２〜３．９である、クロロゲン酸類含有飲料。 - 特許庁

To provide a method for producing well-flavored refined roasted coffee beans high in chlorogenic acid concentrations and low in the mass ratio for hydroxyhydroquinone and chlorogenic acids.例文帳に追加

クロロゲン酸類濃度が高く、かつヒドロキシヒドロキノンとクロロゲン酸類の質量比が小さく、風味に優れる精製焙煎コーヒー豆の製造方法を提供する。 - 特許庁

To provide a process for producing a roasted coffee bean extract, in which the content of chlorogenic acid lactones is selectively reduced to suppress the bitterness while retaining the content of chlorogenic acids and the flavor inherent in the roasted coffee bean extract.例文帳に追加

クロロゲン酸類量及び焙煎コーヒー豆抽出物本来の風味を保持しつつ、クロロゲン酸ラクトン類を選択的に低減して苦味を抑えた焙煎コーヒー豆抽出物の製造方法を提供すること。 - 特許庁

METHOD FOR PRODUCING ROASTED COFFEE BEAN REDUCED IN ACRYLAMIDE AND INCREASED IN CHLOROGENIC ACIDS, AND FOOD AND BEVERAGE COMPRISING THE ROASTED COFFEE BEAN例文帳に追加

アクリルアミドが減少し、かつクロロゲン酸類が増加した焙煎したコーヒー豆の製造方法及びその焙煎したコーヒー豆からなる飲食物 - 特許庁