egg jellyとは 意味・読み方・使い方

This method for producing the jelly state cooked, frozen egg food having ≥50% water content of the product and 5-50% blended amount of liquid egg to the product based on raw egg is provided by heat-cooking the mixed liquid of the liquid egg, prepared by mixing heat-swollen carrageenan, the liquid egg, dextrin and/or reduced dextrin, to make it jelly state.例文帳に追加

製品の水分含量が５０％以上であり、液卵の配合量が製品に対して生換算で５〜５０％であるゼリー状卵調理冷凍食品の製造方法において、加熱膨潤したカラギナンと、液卵と、デキストリン及び／又は還元デキストリンとを混合して製した液卵混合液を加熱調理してゼリー状とするゼリー状卵調理冷凍食品の製造方法。 - 特許庁

Yogurt and the high viscosity liquid food are applied to various food such as yogurt, pudding, jelly, Tofu, savoury egg custard, jam, ketchup, honey.例文帳に追加

ヨーグルト、上記高粘度液状食品を、ヨーグルト、プリン、ゼリー、豆腐、茶碗蒸し、ジャム、ケチャップ、蜂蜜等の各種食品に適用できる。 - 特許庁

To provide a method for producing a jelly state cooked, frozen egg food collapsing suitably in a mouth and having a soft and smooth eat feeling even after freeze-preserving and then thawing.例文帳に追加

冷凍保存して解凍した後も、口の中で適度に崩れるやわらかくてなめらかな食感を有するゼリー状卵調理冷凍食品の製造方法を提供する。 - 特許庁