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homolactic fermentationとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 ホモ乳酸発酵
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該当件数 : 1件
The fermented cabbage powder is produced by a method including: a step of subjecting cabbage to lactic acid fermentation with the lactobacillus homolactic acid bacteria in the presence of the sodium chloride; a step of neutralizing the lactic acid in the fermented product with calcium; a drying step after neutralization; and a pulverization step.例文帳に追加
この発酵キャベツ粉末は、キャベツを塩化ナトリウムの存在下でラクトバチルス属のホモ乳酸菌で乳酸発酵させる工程、発酵産物中の乳酸をカルシウムで中和する工程、前記中和後の乾燥工程、及び粉末化工程を含む方法で製造することができる。 - 特許庁
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Wiktionary英語版での「homolactic fermentation」の意味 |
homolactic fermentation
出典:『Wiktionary』 (2007/06/08 11:24 UTC 版)
名詞
homolactic fermentation (uncountable)
- (biochemistry) Any form of fermentation that produces a single acid, but especially the anaerobic conversion of pyruvic acid into lactic acid with concomitant oxidation of NADH to NAD
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