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myosin heavy chainsとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 ミオシン重鎖
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該当件数 : 1件
The fish and shellfish processed food is obtained by hot-forming an aggregate of raw fish and shellfish meat pieces as materials by utilizing Joule heating while leaving myosin heavy chains so that the texture of the raw fish and shellfish meat can be retained.例文帳に追加
魚介類生肉片の集合物を素材とし、魚介類生肉の食感を維持できるようにミオシン重鎖を残存させてジュール加熱の利用により加熱成形した魚介類成形加工食品とする。 - 特許庁
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