transglucosidaseとは 意味・読み方・使い方

The ability of the invertase to function as a transglucosidase enzyme imparts a simultaneous mechanism for IMO saccharification.例文帳に追加

トランスグルコシダーゼ酵素として機能する転化酵素の能力はIMO糖化の同時に起こるメカニズムを与える。 - 特許庁

This method for producing a fermented malt beverage involves addition of transglucosidase prior to a heat treatment to form isomaltooligosaccharide.例文帳に追加

発酵麦芽飲料の製造過程において、仕込工程における熱処理前にトランスグルコシダーゼを添加し、イソマルトオリゴ糖を生成させる。 - 特許庁

This method for producing ethyl-α-D-glucoside comprises making a Talaromyces dupontii-derived transglucosidase act on starch or a split product thereof in the presence of ethanol.例文帳に追加

エタノールの存在下、デンプンまたはその分解物にタラロミセス デュポンティ（Talaromyces duponti）由来のトランスグルコシダーゼを作用させるエチル−α−Ｄ−グリコシドの製造法。 - 特許庁

The taste improver of food and drink includes an active ingredient of enzyme-processed malt obtained by the treatment of heat-processed malt with at least one or more carbohydrate-related enzymes selected from the group consisting of protease, α-amylase, β-amylase, glucoamylase, pullulanase, glucanase, cyclodextrin glucanotransferase and transglucosidase.例文帳に追加

麦芽の加熱処理物をプロテアーゼおよびα−アミラーゼ、β−アミラーゼ、グルコアミラーゼ、プルラナーゼ、グルカナーゼ、サイクロデキストリングルカノトランスフェラーゼおよびトランスグルコシダーゼから選択される少なくとも１種以上の糖質関連酵素で処理して得られる麦芽酵素処理物を有効成分とする飲食品の呈味改善剤。 - 特許庁