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Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Farinograph
出典:『Wikipedia』 (2011/06/22 10:54 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
In Baking, a Farinograph measures specific properties of flour. It was first developed and launched in 1928 Brabender History. The Farinograph is used as a tool to measure shear (fluid) and viscosity of a mixture of flour and water. The primary units of the farinograph are Brabender Units, an arbitrary unit of measuring the viscosity of a fluid. The Farinograph is a variation of the Brabender Plastograph that has been specialized for the baking industry, and it is used around the world as an objective measurement of a variety of flours.
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