Strip steakの意味・使い方・読み方

日本語WordNet(英和)

1. ショートロインの上部のステーキ(steak from upper part of the short loin)

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出典:『Wiktionary』 (2016/03/10 15:16 UTC 版)

strip steak ‎(countable かつ uncountable, 複数形 strip steaks)

出典:『Wikipedia』 (2011/06/21 01:35 UTC 版)

ウィキペディア英語版からの引用

引用: The strip steak is a type of cut of beef steaks. Internationally it is called a club steak. In the United States and Canada it is also known as strip loin, shell steak, Kansas City strip or New York strip steak. Cut from the short loin, the strip steak consists of a muscle that does little work, and so it is particularly tender, though not as tender as the nearby rib eye or tenderloin (fat content of the strip is somewhere between these two cuts). Unlike the nearby tenderloin, the short loin is a sizable muscle, allowing it to be cut into the larger portions.

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単語帳に追加

Wiktionary
Text is available under Creative Commons Attribution-ShareAlike (CC-BY-SA) and/or GNU Free Documentation License (GFDL).
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Wikipedia
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