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英和辞典・和英辞典 - Weblio辞書

Dry roasting

焙煎
焙煎（ばいせん）または乾煎り（からいり、英: dry roasting、単にロースト(roast)とも）とは、加熱プロセスの一つで、熱媒体として油や水を使わずに食材を加熱乾燥させる。
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