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Fermented bean curd

腐乳
腐乳（ふにゅう、fǔrǔ）は、豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品である。
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ウィキペディア英語版

出典：Wikipedia

Fermented bean curd

出典:『Wikipedia』 (2011/07/08 02:53 UTC 版)

英語による解説

ウィキペディア英語版からの引用
引用

Fermented bean curd also called sufu, fermented tofu, tofu cheese, or preserved tofu is a form of processed, preserved tofu used in East Asian cuisine as a condiment made from soybeans. The ingredients typically are soybeans, salt, rice wine and sesame oil or vinegar, and are sold in jars containing blocks 2- to 4-cm square by 1 to 2 cm thick soaked in brine with select flavorings.

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