ブラウザの設定でJava Scriptの使用を有効にしてご利用ください。
koji
malted rice
malt (麦の).
読み方:かむだち、こうじ
糀 とも書く
出芽か分裂によって無性生殖する様々な単細胞の菌類
(any of various single-celled fungi that reproduce asexually by budding or division)
イースト細胞を含んでいる商用のパンの発酵剤
(a commercial leavening agent containing yeast cells)
(姓) Kouji
読み方 こうじ
Rice-malt
しょうゆ
soy sauce
味噌漬
vegetables pickled in miso
味噌漉し
a miso strainer
麹