schweinshaxeの意味・使い方・読み方

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シュバイネハクセ

シュバイネハクセは、ドイツ料理の 1つで、ローストした豚脚である。

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出典:『Wiktionary』 (2017/03/27 21:12 UTC 版)

schweinshaxe (複数形 schweinshaxes)

A German form of ham hock.
- 2009 October 4, Christopher Brooks, “Hearty German Fare, and Beer”, in New York Times^[1]:
  
  More enticing are the sauerbraten, marinated in red wine; a Kasseler rippchen (smoked pork chop); and the fork-tender schweinshaxe pork shank, the restaurant’s premier dish ($12.50 to $19.50).

出典:『Wikipedia』 (2011/06/06 13:44 UTC 版)

ウィキペディア英語版からの引用

引用: Schweinshaxe (German pronunciation: [ˈʃvaɪns.haksə]), in German cuisine, is a roasted ham hock (or "pork knuckle"), especially popular in Bavaria. The Austrian version of this dish, called Stelze (Austrian pronunciation [ˈʃtɛl.tsɛ], Viennese pronunciation ['ʃtœˑ.tsṇ]), is usually marinated or pre-boiled in a caraway seed and garlic brine, roasted until the skin is crisp, and served with mustard, horseradish, and pickled chilies.

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単語帳に追加

Wiktionary
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