ゆるい熱処理の英語

レトルト粥類を製造するにあたり、少なくとも米と水とを、耐熱性があり、かつ、酸素透過性のない容器へ充填し密封した後に行われる加圧加熱殺菌工程において、８０〜１００℃にて５〜３０分間の一次加熱処理及びこれに続く加圧加熱殺菌処理の２段階の加熱処理を施すことを特徴とするレトルト粥類の製造方法を提供する。例文帳に追加

This method for producing retort pouched rice gruel comprises packing at least rice and water in a heat resistant container with no oxygen permeability followed by sealing and then subjecting the resultant container to a first heating treatment at 80-100°C for 5-30 min, wherein the method is characterized by comprising a two-step heating treatment of the above first heating treatment followed by a pressurizing and heat sterilization treatment. - 特許庁