chalcogrammaとは 意味・読み方・使い方

Mix fish meat of suketo cod (Alaska Pollock, or Theragra chalcogramma), shark, flying fish and Atka mackerel with salt, sugar, starch and egg white and knead, then put on thick bamboo or metal sticks to be baked or steamed.発音を聞く 例文帳に追加

タラスケトウダラ・サメ・トビウオ・ホッケなどの魚肉に塩・砂糖・デンプン・卵白などを加えて練り、竹製や金属製の太い串に棒状に塗りつけ、焼くか蒸し上げる。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The Architeuthis japonica living in the ocean of South America, having a meat thickness ≥10 to 50 mm and the maximum length of ≤18 m on a record is used as a substitute for fishes, such as Theragra chalcogramma, used for producing raw fish meat pastes and boiled fish pastes.例文帳に追加

イカすり身及びかまぼこを製造するために、明太などの魚類代替品として、肉厚１０〜５０ｍｍ以上、記録上最大の大きさ１８ｍまで報告された南米遠洋産大王イカを活用する。 - 特許庁