decay gelとは 意味・読み方・使い方

To provide a substance having gel- and/or sol-forming ability in an acidic area, and excellent in moisture-keeping properties and largely deformable properties: and to provide a method for imparting thickening properties, highly water-retaining properties or decay properties due to low load to food utilizing the substance.例文帳に追加

酸性領域におけるゲルおよび／またはゾル形成能を有し，保湿性，大変形性に優れた物質，ならびにこれを利用した食品の増粘性、高保水性や低荷重による崩壊性を付与する方法を提供する。 - 特許庁

To provide a jelly drink which enables a drinker to enjoy fresh palatability even though the drink has high calory, and has an appropriate gel-based shape and decay property to be suitable for changing into a such product shape that the drink can be directly drunk from a container by shaking the container and collapsing the gel of the jelly drink in the container, and to provide a method for producing the same.例文帳に追加

高カロリーでも瑞々しい食感が楽しめるゼリー飲料であって、且つ適度なゲル性状と崩壊性を有し、例えば、容器を振って容器内のゼリー飲料のゲルを振り崩して容器から直接飲用する製品形態とすることにも適したゼリー飲料及びその製造方法を提供する。 - 特許庁