lact iceとは 意味・読み方・使い方

To provide frozen dessert such as ice cream, ice milk and lact ice, having low milk fat content ratio, excellent in melting feeling in the mouth and body taste with less unpleasant taste, and having sharp and plain feeling, and to provide frozen dessert oil and fat to be used for the frozen dessert.例文帳に追加

本発明の目的は、乳脂含有率が低い冷菓において、口どけ、コク味に優れ、イヤ味が少なく、キレ、アッサリ感を有するアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス等の冷菓及び当該冷菓に使用する冷菓用油脂を提供する事にある。 - 特許庁

The frozen dessert such as lact ice and sherbet containing 0.1-2.0 wt.% of oil and fat and 1.0-8.0 wt.% of milk solid content is obtained by including a protein hydrolysis product as a foaming agent derived from wheat so as to bring overrun to 50-250%.例文帳に追加

油脂０．１〜２．０重量％及び乳固形分１．０〜８．０重量％を含む、ラクトアイスや氷菓などの冷菓に、起泡剤として小麦由来のタンパク質加水分解物を含むことにより、オーバーランが５０〜２５０％と高く設定できる。 - 特許庁