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leaven dough with yeastとは 意味・読み方・使い方
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意味・対訳 イーストでパン生地を発酵させる
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The ingredient of the dressing can be produced by fermenting a second grain flour or the like such as the rice powder by using the leaven obtained by coculturing the lactic bacteria attached to the grain flour with the yeast in a dough containing the first grain flour such as rye.例文帳に追加
ライ麦等の第１の穀粉等を含む生地に、この穀粉に付着している乳酸菌及び酵母を共培養させて得られたパン種を用いて、米粉等の第２の穀粉等を発酵させてドレッシングの素を製造することができる。 - 特許庁
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