liquor made by fermentationとは 意味・読み方・使い方

When producing milk shochu, a clear distilled liquor made from rice and milk as principal raw materials, by a double-stage fermentation method, this method features that hot-spring water is used as water necessary for all manufacturing processes and milk is added/mixed within a period ranging from the start of secondary fermentation to the third day after the start to brew secondary mash.例文帳に追加

米と牛乳を主原材料とした牛乳焼酎を二度仕込み法によって製造するにあたり、製造全工程において必要な水として温泉水を使用し、二次仕込み開始時〜開始後３日以内に牛乳を添加混合して二次もろみを造ることを特徴とする。 - 特許庁

In general, based on fermentation liquor made from substance like honey, it is distilled by continuous still to produce high-purity ethyl alcohol and water is added.発音を聞く 例文帳に追加

一般に糖蜜等を原料とした発酵液をもとに、連続蒸留器で蒸留して高純度エチルアルコールを生成し、これに加水したものである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

There is a food or a dish called chou do fu made by soaking tofu in fermentation liquor to add flavor and then deep-frying.発音を聞く 例文帳に追加

また、豆腐を直接揚げるのではなく、いったん植物の発酵液に漬け込んで、風味を付けてから油で揚げる「臭豆腐」(チョウドウフ)という食材もしくは料理がある。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス