The emulsion-type dressing is prepared by taking advantage of characteristics of granular lecithin without using an egg by adding materials for forming the dressing to a vegetable paste of onion and carrot.例文帳に追加

玉葱と人参の野菜ペーストに、ドレッシングを形成する材料を加え、卵を利用しないで顆粒状レシチンの特性を利用して作製する乳化型のドレッシングである。 - 特許庁

The oil-in-water type emulsified composition such as mayonnaise or dressing is obtained by emulsifying a water phase raw material and an oil phase raw material and comprises a protease-treated material of an extracted solution of onion.例文帳に追加

本発明は、水相原料と油相原料とが乳化されてなる、マヨネーズ、ドレッシング類などの水中油型乳化組成物において、タマネギ抽出液のプロテアーゼ処理物が含有されていることを特徴とする酸化安定性に優れた水中油型乳化組成物を提供するものである。 - 特許庁