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Wiktionary英語版での「petiotization」の意味 |
petiotization
出典:『Wiktionary』 (2025/10/16 18:43 UTC 版)
名詞
petiotization (uncountable)
- A wine-making process in which the marc from which the juice has been separated as usual by pressure is mixed with a solution of sugar and water, and the mixture again fermented, the second steeping containing, like the first, notable quantities of potassium bitartrate, tannic acid, etc.
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