stem knifeとは 意味・読み方・使い方

To provide a knife which can easily cut off unnecessary parts of vegetables such as cores, seeds, and stem ends.例文帳に追加

野菜の芯や種やヘタなどの不要部の切り取りが、容易にできるナイフを提供する。 - 特許庁

It means that Kezurihi (in the original sentence, "ketsurihi") prepared by shaving ice with a knife is put into a metal bowl and amazura, that is a type of vine, (it seem that sap from vine or juice from stem of Gynostemma pentaphyllum) is poured on top of the ice.発音を聞く 例文帳に追加

金属製の器に氷を刃物で削った削り氷（けずりひ、文中では「けつりひ」）に蔓草の一種であるアマヅラ（あまかづら・あまづら、ツタの樹液またはアマチャヅルの茎の汁と思われる）をかけたとの意味である。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス