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該当件数 : 1件
The method for producing the French toast-like food comprises attaching a pasty composition containing an oil-in-water type emulsion composition containing starch particles having >30 μm particle diameters and gelatinized by a heat reversible gel having ≥37°C melting point to a confectionary, a cake or a bread, and heating the attached product.例文帳に追加
本発明は、菓子、ケーキまたはパンに、粒径が３０μｍより大きい澱粉粒子を含み、且つ融点が３７℃以上の熱可逆性ゲルによってゲル化している水中油型乳化組成物を含有するペースト状組成物を付着させたのち、加熱したことを特徴とするフレンチトースト様食品の製造方法である。 - 特許庁
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