Ergothioneineの意味・使い方・読み方

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概念ツリー: 有機化合物　 Organic Chemical

イオウ化合物　 Sulfur Compound

スルフヒドリル化合物　 Sulfhydryl Compound

エルゴチオネイン　Ergothioneine

アミノ酸・ペプチド・タンパク質　 Amino Acids, Peptides, and Proteins

アミノ酸　 Amino Acid

環状アミノ酸　 Cyclic Amino Acid

ヒスチジン　 Histidine

エルゴチオネイン　Ergothioneine

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ergothioneine (uncountable)

出典:『Wikipedia』 (2011/04/01 23:58 UTC 版)

ウィキペディア英語版からの引用

引用: Ergothioneine is a naturally-occurring amino acid and is a thiourea derivative of histidine, containing a sulfur atom in the imidazole ring. This compound is made in rather few organisms, notably Actinobacteria and filamentous fungi. Ergothioneine was discovered in 1909 and named after the ergot fungus from which it was first purified, with its structure being determined later, in 1911. This amino acid has antioxidant properties, but its chemistry differs from conventional sulfur-containing antioxidants such as glutathione or lipoic acid.

Wiktionary
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Wikipedia
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