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ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Hojicha
出典:『Wikipedia』 (2011/04/12 21:21 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
Hōjicha (ほうじ茶) is a Japanese green tea that is distinguished from others because it is roasted in a porcelain pot over charcoal; Japanese tea is usually steamed. The tea is fired at high temperature, altering the leaf colour tints from green to reddish-brown. The process was first performed in Kyoto, Japan in the 1920s and its popularity persists today.
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