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Wiktionary英語版
出典：Wiktionary
beta-glucan
別の表記
- β-glucan
名詞
beta-glucan (複数形 beta-glucans)
- A group of polysaccharides naturally occurring in the cell walls of cereals, bacteria, and fungi.
Further reading
- beta-glucan on Wikipedia.
ウィキペディア英語版
出典：Wikipedia
Beta-glucan
出典:『Wikipedia』 (2011/06/20 09:41 UTC 版)
英語による解説
ウィキペディア英語版からの引用
- 引用
β-Glucans (beta-glucans) are polysaccharides of D-glucose monomers linked by β-glycosidic bonds. β-glucans are a diverse group of molecules that can vary with respect to molecular mass, solubility, viscosity, and three-dimensional configuration. They occur most commonly as cellulose in plants, the bran of cereal grains, the cell wall of baker's yeast, certain fungi, mushrooms and bacteria. Some forms of beta glucans are useful in human nutrition as texturing agents and as soluble fiber supplements, but can be problematic in the process of brewing.
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- Wikipedia
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