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a nutrient in the vitamin b complex that the body needs in small amounts to function and stay healthy. folate helps to make red blood cells. it is found in whole-grain breads and cereals, liver, green vegetables, orange juice, lentils, beans, and yeast. folate is water-soluble (can dissolve in water) and must be taken in every day. not enough folate can cause anemia (a condition in which the number of red blood cells is below normal), diseases of the heart and blood vessels, and defects in the brain and spinal cord in a fetus. folate is being studied with vitamin b12 in the prevention and treatment of cancer. also called folic acid.

身体の機能や健康維持のために少量だけ必要とされるビタミンb群の栄養素。葉酸塩は赤血球の生成に関与する。全粒粉のパンやシリアル、レバー、青野菜、オレンジジュース、レンズマメ、豆類、酵母に含まれる。水溶性（水に溶けること）であり、毎日摂取する必要がある。葉酸塩が不足すると、貧血（赤血球の数が正常値を下回る状態）、心臓や血管の疾患、胎児の脳や脊髄での異常が生じる場合がある。がんの予防と治療の分野で、ビタミンb12とともに研究されている。「folic acid（葉酸）」とも呼ばれる。